Menu Blue Bottle chez Bolobatel

Foul medames libanais avec salade de tomates et d’olives

Dip de haricots rouges, œuf dur, pain au levain, micro-pousses

Soupe du jour

Frites

Frites à la sauce au fromage

Nems à la viande

Pâte yufka, viande hachée, mozzarella, sauce pimentée thaïe

Ailes de poulet et aubergine frites, sauce tahini

Ailes de poulet frites et assaisonnées - rondelles d’aubergine frites - sauce tahini - légumes bio

Houmous

Pain à l’ail

Assiette de crevettes et purée de pommes de terre

100 g de crevettes grillées - 100 g de galette de crevettes - carottes marinées et sauce mole

Rouleau de courgette et d’aubergine au fromage

Aubergine grillée - courgette grillée - fromage assaisonné - yaourt libanais - (servi froid)

Tarte aux champignons

Champignons sautés, tarte salée, sauce aux cerises, oignon

Salade César

Laitue romaine, blanc de poulet grillé, sauce César, toast à l’ail, fromage fumé, tomate séchée, parmesan

Salade au poulet et au parmesan

Laitue Little Gem Blanc de poulet haché mélangé au parmesan et au fromage frais - sauce au basilic - noix - avocat - micropousses

Bœuf aux épinards

Jeunes pousses d’épinards, filet de bœuf, laitue française, roquette, noix, vinaigrette balsamique au miel

Salade Entrecôte

Laitue iceberg, noix, persil, sauce Entrecôte

Assiette de légumes

Pomme de terre au four, maïs, champignons, brocoli, légumes assaisonnés

Salade fattouche

Laitue romaine, sauce au sumac, tomate, concombre, radis, oignon vert, menthe, pain fattouche

Riz au safran et jarret d’agneau

Riz au safran, jarret avant d’agneau, sauce spéciale, ail caramélisé, pickles

Riz à l’aneth et aux fèves, cou d’agneau

Kebab shishlik de Shandiz

Shishlik d’agneau, tomate grillée, poivron grillé, pickles

Kebab chenjeh Attari

Filet de veau mariné, tomate et poivron grillés, pickles, sauce spéciale

Kebab loqmeh

Veau, tomate et poivron grillés, pickles

Kebab de poulet désossé

Blanc de poulet, tomate et poivron grillés, pickles

Kebab de poulet avec os

Poulet entier, tomate et poivron grillés, pickles

Kebab aigre

Filet de veau mariné, noix, sauce à la grenade, tomate et poivron grillés, pickles

Kebab de poulet aigre

Blanc de poulet mariné, noix concassées, sauce à la grenade, tomate et poivron grillés, pickles

Riz aux pois chiches et kebab mijoté

Riz à l’aneth et aux petits pois, mélange de veau frit, purée d’oignons caramélisés, sauce tomate, pickles, pommes de terre en julienne

Riz aux crevettes

Crevettes, riz épicé, herbes aromatiques

Chelow au safran

Baghali Polo

Burger Classique

Pain Mac, sauce Shake Shack, bœuf, tomate, laitue, pomme de terre au four, salade de chou

Burger aux Champignons

Pain Mac, sauce Shake Shack, bœuf, champignons, tranches de cheddar et de mozzarella, tomate, pomme de terre au four, salade de chou

Cheeseburger

Pain Mac, sauce Shake Shack, bœuf, tranches de cheddar et de mozzarella, pomme de terre au four, salade de chou

Burger London

Pain Mac, sauce Prime, bœuf, œuf au plat, tomate, pomme de terre au four, salade de chou

Burger au concombre et à l’avocat

Pain Mac, sauce Prime, bœuf, avocat, concombre, tomate, pomme de terre au four, salade de chou

Burger Slider

Pain slider, sauce Shake Shack, 100 g de bœuf, tranche de fromage, oignon caramélisé, tomate, laitue, pomme de terre au four, salade de chou

Burger aux crevettes frites

Pain Mac, sauce tartare, sauce Buffalo, galette de crevettes, carotte marinée, micropousses, pomme de terre au four, salade de chou

Burger au poulet et au pesto

Pain Mac, blanc de poulet grillé, sauce pesto, basilic, tomates séchées assaisonnées, pomme de terre au four, salade de chou

Burger au blanc de poulet croustillant

Pain Mac, sauce tartare, blanc de poulet croustillant, laitue, pomme de terre au four, salade de chou

Sandwich au bœuf effiloché

Pain ciabatta toasté, dip à l’avocat, sauce barbecue maison, noix de veau, cheddar frais, pomme de terre au four, salade de chou

Sandwich au bœuf à la mexicaine

Pain ciabatta toasté, sauce Shake Shack, sauce adobo, noix de veau, mozzarella fraîche, salade de chou, pomme de terre au four

Sandwich au brisket

Pain chapata toasté, dip aux oignons nouveaux et au pesto, sauce barbecue maison, brisket, heroica de dinde maison, pomme de terre au four, salade de chou

Sandwich au pastrami

Pastrami, sauce dynamite, roquette, pain ciabatta

Sandwich au steak

Pain chapata toasté, sauce Monaco, morceaux de filet de veau, roquette, pomme de terre au four, salade de chou

Sandwich au blanc de poulet grillé

Pain chapata toasté, pesto rosso, blanc de poulet grillé, confit de champignons, radis mariné, pomme de terre au four, salade de chou

Filet de bœuf

Filet de veau, sauce aux grains de poivre vert, purée de pommes de terre au basilic, pommes de terre à l’italienne, légumes

Steak de faux-filet

Entrecôte de veau, sauce aux grains de poivre vert, purée de pommes de terre au basilic, pommes de terre à l’italienne, légumes

Steak de poulet

Blanc de poulet grillé, dip de haricots blancs, purée de pommes de terre au basilic, pommes de terre à l’italienne, légumes

Crevettes dynamite

150 g de crevettes frites, sauce mayonnaise au chutney, purée de pommes de terre et de betterave, salade de pommes acidulées

Penne à la sauce Alfredo

Penne à la sauce Alfredo, blanc de poulet, parmesan

Penne au bœuf fumé

Penne, bœuf effiloché fumé, sauce spéciale du chef

Fettuccine aux gambas

Fettuccine, sauce marinara à la crème, crevettes, jeunes pousses d’épinards, tomates cerises

Fettuccine au pesto

Fettuccine, sauce pesto, poitrine de poulet, parmesan

Spaghettis aux boulettes de viande

Spaghettis, sauce marinara, mozzarella fraîche, boulettes de viande

Lasagnes à la viande

Feuilles de lasagnes, sauce bolognaise, mozzarella, parmesan

Aglio e olio

Spaghettis, huile d’olive extra vierge, olives, légumes

Bœuf et crème fraîche

Sauce à la crème aigre, filet de veau, mozzarella, sauce cheddar

Steak et paprika

Sauce crémeuse au paprika, filet de veau, mozzarella, oignon rouge

Pizza au bœuf effiloché

Sauce au fromage, bœuf, roquette, oignons caramélisés, mozzarella

Pizza à la viande et aux champignons

Sauce fumée, viande hachée, champignons assaisonnés, mozzarella

Pizza à la viande et au zaatar

Mayonnaise maison, viande hachée, zaatar, mozzarella

Bacon au pastrami

Bacon au pastrami de bœuf, sauce à la crème aigre, mozzarella, roquette

Pizza au bacon irlandais

Sauce au radis, bacon irlandais arménien, radis caramélisé, mozzarella

Othello

Sauce fumée, saucisse Enjoy, pommes de terre assaisonnées, mozzarella, oignon rouge

Pepperoni

Sauce au poivre, pepperoni, mozzarella, roquette

Poulet et amandes

Sauce marinara, filet de poulet, mozzarella, champignons assaisonnés, amandes effilées

Poulet au pesto

Sauce pesto crémeuse, filet de poulet grillé, mozzarella, basilic

Épinards et dinde

Sauce au fromage et aux épinards, heroica de poitrine de dinde fumée, mozzarella

Légumes

Sauce marinara, brocoli, courgette, aubergine, pleurotes, mozzarella, tomates assaisonnées

Margherita

Sauce marinara, mozzarella, basilic

Yaourt égoutté

Mast-o-Moosir

Zeytoon Parvardeh

Coca-Cola

Fanta

Sprite

Zero

Boisson maltée en bouteille

Sans alcool

Doogh

Soda

Eau minérale

Chicha

Mélange Blue Bottle (léger) - Love (léger) - Sheikh (sucré) - Godfather (léger) - Chewing-gum à la cannelle (léger) - Nuits d’Izmir (léger) - Nuits de Moscou (léger et frais) - Glace à la framboise (légère et fraîche) - Blue Melon (léger) - Mélange de fruits rouges - Myrtille (léger) - Orange à la crème (fort) - Double pomme (fort) - Déjà Vu (léger, goût biscuit) - Citron menthe (léger) - Pastèque menthe (léger) - Raisin menthe (léger) - Blue Mist (léger et frais) - Shahriar (léger)

Espresso

Americano

Cappuccino

Latte

Moka

Macchiato au caramel

Pot aux fruits à coque

Tasse comestible en biscuit, safran, pistache, beurre de cacahuète, lait et sucre brûlé

Chocolat chaud

Chocolat blanc

Masala

Cidre de pomme

Pomme, jus d’orange, clous de girofle, cannelle

Lait à l’anis

Lait, cannelle, curcuma, miel, etc.

Lait au biscuit

Lait, pâte à tartiner au biscuit, poudre de biscuit

Chemex

V60

Kalita

Gina

Origami

AeroPress

Americano Glacé

Latte Glacé

Macchiato au Caramel Glacé

Moka Glacé

Black Tonic

Tonic - Citron - Extrait de Vanille - Café

Latte Glacé à la Mangue

Mangue - Extrait de Mangue - Lait - Café

Latte Glacé aux Fruits Rouges

Fraise - Extrait de Fraise - Lait - Café

Week-end

Banane, Ananas, Abricot, Fruit de la Passion

Coco Fig

Figue, Banane, Jus de Canneberge, Noix de Coco

Red Scottish

Fraise, Mûre, Griotte, Canneberge

Green Magic

Épinards, Abricot, Vanille

Malté

Orange, gingembre, basilic, poivron, pomme

A.K

Raisin, citron, concombre, brocoli

Super C

Orange, épinards, poivron, gingembre

ABC

Pomme, citron, ananas, estragon, gingembre

Jus de saison

Milkshake à la vanille

Milkshake à la lavande

Glace à la vanille, noix de coco, lavande, citron

Milkshake au biscuit

Glace à la vanille, crème de biscuit, miettes de biscuit

Milk-shake à la cacahuète

Glace à la vanille, beurre de cacahuète, cacahuètes

Milk-shake aux fruits rouges

Glace à la vanille, fraises, mûres, framboises

Milk-shake au Nutella

Milk-shake à l’avocat et à la pistache

Glace à la vanille, pistache, avocat, crème de pistache

Milk-shake à l’espresso

Glace à la vanille, espresso

Milk-shake au chocolat et aux fruits rouges

Glace à la vanille, cacao, griottes, framboises, fraises, zeste de citron, crème

Fizz à la poire

Mangue, banane, poire, jus d’orange

Malt au gingembre

Aloe vera, gingembre, citron, boisson maltée sans alcool

Citron vert et fruits rouges

Noix de coco, ananas, fraises, jus de canneberge

Tropical

Melon, fruit de la passion, aloe vera, canneberges

Coco-cerise

Noix de coco, ananas, griottes, mûres

Limonade

Mojito

Thé Sargol d’Amlash

Théière de thé iranien spécial pour 2 personnes

Thé noir en verre

Thé avec baklava

Thé vert

Thé vert, pomme, cannelle

Queen Berry

Canneberge, épine-vinette, fraise …

Citronnelle au gingembre

Citronnelle, gingembre

Brume de printemps

Verveine citronnée, fleur d’oranger, cannelle, mangue

Brume d’été

Bourrache, valériane, citron vert séché

Brume d’hiver

Thym, mauve jaune, gingembre, violette

Baiser de fraise

Mangue, papaye, ananas …

Gâteau du jour

Roulé à la cannelle

Servi chaud

Grand croissant nature

Servi chaud

Feuilleté torsadé au chocolat

Tres leches à la framboise

Gelato aux fruits rouges

Affogato

Baklava à la carotte avec glace